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コッペ半身をカップに

2026年3月11日

地元産品で「カニ酒」京丹後の３事業者が開発

京丹後市内の食や酒関連の３事業者が、日本酒にカニを浸して味わう「カニ酒」の商品を共同開発した。市内産コッペガニ（雌のズワイガニ）に独自加工を施し、地元酒蔵のカップ酒とセットにしたもので、あふれ出るカニのうまみが特長という。地元産品に新たな魅力を生み出し、地域外へ発信する。＝全文は３月11日付の紙面か、ｎｏｔｅで

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