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NEWSKITAKINKI KEIZAI

こだわりのジン製造へ

2024年5月21日

福知山に「森の京都蒸溜所」酒蔵で発見の乳酸菌使用

福知山市下小田に残されていた酒蔵跡でクラフトジンを製造する「森の京都蒸溜所」が完成し17日、関係者らに施設が披露された。酒蔵で発見された独自の乳酸菌などを使った発酵技術を用い、和漢植物や福知山など近隣の素材を香味づけのボタニカルとして使用した、こだわりのジンを製造する。＝詳細は５月21日号紙面、もしくはｎｏｔｅで

公設市場跡に回転ずし

2024年01月11日

宮津の金下建設が飲食参入宮津市須津の総合建設業、金下建設㈱（金下昌司社長）は、同市新浜の公設市場跡に回転ずし店「金ぱ銀ぱ」を開業する。…
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にぎわい玄関口に

2021年10月21日

伊根町日出に「鮨いちい」が開業伊根町日出に１日、すし店「鮨いちい」がオープンした。地元の有名旅館で料理長を務めていた市井八州司さん（…
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福井の伝統工芸現代に

2020年09月23日

福井県がビームスと商品開発のんさんがイラスト　福井県は、セレクトショップ大手の㈱ビームス（東京都渋谷区）と組み、小浜市などが産地の「…
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丹波焼が国際賞受賞

2025年03月21日

生業を持続可能な観光に　850年の歴史文化を後世へクリエイティブツーリズム（創造的な観光）の発展を目的にした非営利組織「クリエイティブ…
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