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NEWSKITAKINKI KEIZAI

手頃価格で〝名店の味〟

2023年7月11日

ＤＸでコスト削減　京丹後のとり松が新業態店

丹後名物の「ばらずし」で知られる和食の名店が、うどんやパスタなどの麺料理を中心とした新業態店を出店した。京丹後市網野町網野の「とり松」で、建て替えで新しくなった店舗内に新店を開業。ＤＸ（デジタル化）による効率化でコストを抑え、〝名店の味〟でありながらもリーズナブルな価格を実現した。老若男女の幅広い層の需要を狙う。＝全文は７月11日号紙面で

丹後で九条ねぎ生産

2021年04月21日

こと京都　夏場の産地に選定京の伝統野菜「九条ねぎ」を生産販売する農業生産法人、こと京都㈱（本社・京都市伏見区、山田敏之社長）は京都府の…
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食べられる器でごみ減らせ

2025年10月01日

城崎にテイクアウト料理店　「あきみかん」が開業豊岡市城崎町湯島の城崎温泉に９月20日、食べられる器を使ったテイクアウト料理などを提供す…
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杞柳細工を生活に

2024年04月21日

元地域おこし協力隊の岡井さん　技術継ぎ豊岡に工房豊岡市の地域おこし協力隊として伝統工芸品「豊岡杞柳細工」の技法を学んでいた岡井見恩子さ…
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【特集】若手経営者が語る　業界の未来

2022年04月11日

次代を担う４人にインタビュー日本が人口減少の局面に入り、海外需要の獲得が課題となる中、新型コロナウイルスの感染拡大など世界経済を取り巻…
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