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「養父の鯉」再生を

2024年9月11日

京都産業大の学生らがプロジェクト　新たな料理を考案

かつて「鯉の里」として全国に知られたものの近年は衰退した養父市の鯉産業に再び光を―。京都産業大学経営学部の学生たちが取り組む「やぶの鯉再生プロジェクト『かえって鯉！！』」が24日まで、クラウドファンディング（ＣＦ）で資金を募っている。新たな鯉料理の製品化を目指しており、地域経済活性化につなげたい考えだ。＝全文は９月11日号紙面、ｎｏｔｅで

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