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アフターコロナの宿づくり

香美に高級旅館「ICHIJO」開業 少人数で運営可能に

香美町香住区下浜の県道香住村岡線沿いに9月22日、高級旅館「ICHIJO」が開業した。近くに本社を置く旅館・飲食店経営の㈲Saika(松下弘行社長)が整備した施設で、仲買人でもある松下社長が競り落とす新鮮な魚介類や但馬の食材を使った料理を提供。自動チェックイン機の導入やサービス内容の見直しにより少人数でも運営できる仕組みを構築し、アフターコロナを見据えた新たな宿づくりに挑戦している。=詳細は10月11日号紙面で

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