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舞鶴の食と芸術がコラボ

料理を陶芸家の器に ホテルベルマーレがランチで提供

京都府舞鶴市浜のホテルベルマーレは、地元の陶芸家、高井晴美さん(56)=舞鶴市成生=の器でコース料理などを提供する「食と芸術のコラボレーション」を企画した。大阪の有名ホテルで腕を振るってきた小西伊知郎料理長(57)は「地元の食材と地元のお皿を使って地域に貢献できれば」と意欲を見せる。=詳細は4月21日号紙面で

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