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舞鶴の食と芸術がコラボ

2021年4月21日

料理を陶芸家の器に　ホテルベルマーレがランチで提供

京都府舞鶴市浜のホテルベルマーレは、地元の陶芸家、高井晴美さん（56）＝舞鶴市成生＝の器でコース料理などを提供する「食と芸術のコラボレーション」を企画した。大阪の有名ホテルで腕を振るってきた小西伊知郎料理長（57）は「地元の食材と地元のお皿を使って地域に貢献できれば」と意欲を見せる。＝詳細は４月21日号紙面で

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